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        <title>Grandi Strumentazioni e Core Facilities (FAST)</title>
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        <title>Scienza degli alimenti</title>
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Scienza degli alimenti

Alimenti antiossidanti

La tecnica della risonanza paramagnetica elettronica (EPR) è in grado di rivelare specie chimiche con elettroni disaccoppiati come i radicali liberi, naturalmente presenti in sostanze e cellule o indotti da agenti diversi (radiazioni ionizzanti, inquinamento, … ). Una eccessiva produzione di radicali liberi può danneggiare le cellule causando invecchiamento, degenerazione e anche patologie tumorali. La produzione di radicali liberi può es…</description>
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        <title>Analisi del segnale</title>
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        <description>Area EPR

Analisi del segnale



Lo spettro EPR di un centro paramagnetico (radicale, metalli, difetti cristallini, ...) contiene informazioni sulla struttura e sulla dinamica molecolare del centro e del suo intorno. Queste informazioni possono essere estratte dalla forma dello spettro utilizzando software sviluppati ad hoc e basati principalmente sulle simulazioni delle interazioni della Hamiltoniana di spin.</description>
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        <title>Macromolecole (spin labelling)</title>
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        <description>Area EPR

Macromolecole (spin labelling)



La spettroscopia EPR consente di studiare la struttura, la funzione e la dinamica di macromolecole e componenti cellulari, le distanze intramolecolari e il ruolo specifico di alcuni residui aminoacidici tramite mutagenesi sito-specifica in assenza e presenza di agenti perturbatori.</description>
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        <title>Scienza dei materiali</title>
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Scienza dei materiali



EPR spectroscopy can be fruitfully employed for structural characterization of solid materials, as well as for the quantification of paramagnetic defects and impurities, for the study of magnetic properties, conductive properties, material degradation, particle size, light and radiation induced defects, ion valence state and local environment studies. Example of studied materials are: polimers, 2D graphene-based nanomaterials, metal nanoparticles, amorphous sil…</description>
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        <title>Metalli e metalloproteine</title>
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Metalli e metalloproteine




I metalli di transizione (ferro, rame, manganese, cobalto, …) sono paramagnetici in virtù del loro orbitale elettronico non completo. In alcuni stati di ossidazione, i metalli di transizione possono tuttavia perdere le proprietà paramagnetiche. In questo caso i metalli sono paramagnetici solo in alcuni stati funzionali delle macromolecole. Misurando il campione tal quale e dopo ossidazione e/o riduzione si può risalire al metallo presente</description>
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        <title>Radiazioni ionizzanti</title>
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Radiazioni ionizzanti



Le radiazioni ionizzanti e non ionizzanti inducono radicali stabili in matrici solide. La Risonanza di Spin Elettronico (EPR o ESR) permette una valutazione qualitativa e quantitativa di tali radicali radio-indotti che fungono quindi da indicatori di un avvenuta esposizione.</description>
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        <title>Radicali liberi e stress ossidativo</title>
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Radicali liberi e stress ossidativo



I radicali liberi partecipano fisiologicamente ai processi metabolici tissutali modificando reversibilmente l'attività/funzione di specifiche molecole bersaglio. In presenza di agenti chimici, fisici e biologici, i livelli dei radicali liberi possono essere significativamente e permanentemente aumentati. Questa condizione, associata alla incapacità delle difese antiossidanti di detossificare i radicali liberi, e denominata</description>
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Attività dell'area

[Radicali liberi e stress ossidativo]
[Metalloproteine]
[Analisi del segnale]
[Macromolecole]
[Dosimetria ad alanina]
sviluppo_strumentazione
Alimenti
Materiali</description>
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Sviluppo della strumentazione




Il nostro laboratorio ha esperienza nella progettazione e realizzazione di accessori dello spettrometro EPR che aiutino a rispondere a esigenze sperimentali specifiche.

In questo ci avvaliamo di una collaborazione con la facoltà di Ingegneria dell'Università di Roma</description>
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