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en:aree:epr:attivita:radiazioni_ionizzanti [2018/02/16 17:05] Gianluca Frustagli Links fixed |
en:aree:epr:attivita:radiazioni_ionizzanti [2020/10/30 15:54] (current) Gianluca Frustagli [Identification of irradiated foods] |
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| - | > FIXME **This page is not fully translated, yet.**\\ //(remove this paragraph once the translation is finished)// | + | **EPR Area** |
| - | **Area EPR** | + | ====== Ionizing radiation ====== |
| - | ====== Radiazioni ionizzanti ====== | + | Ionizing and non-ionizing radiations induce stable radicals in solid matrices. EPR allows a qualitative and quantitative evaluation of such radiation-induced radicals which act as indicators of exposure. A quantitative assessment of the exposure can be obtained by using a calibration curve. |
| - | {{:aree:epr:attivita:radiazioni_ionizzanti.svg?160 |}} //Le radiazioni ionizzanti e non ionizzanti inducono radicali stabili in matrici solide. La Risonanza di Spin Elettronico (EPR o ESR) permette una valutazione qualitativa e quantitativa di tali radicali radio-indotti che fungono quindi da indicatori di un avvenuta esposizione. Una valutazione quantitativa dell'esposizione si può ottenere ricorrendo a curve di taratura.// | + | Possible fields of application are: |
| - | //Possibili ambiti di applicazione sono:// | + | ===== Identification of irradiated foods ===== |
| - | \\ \\ \\ | + | High-dose irradiation (chilogray order) of foods is a sterilization technology that ensures safety and hygienic quality of food through the reduction of microbial load and the deactivation of pathogenic bacteria. |
| - | ===== Identificazione degli alimenti irradiati ===== | + | The analytical methods for the identification of irradiated foods, validated and standardized by [[https://www.cen.eu|CEN]], can be subdivided, according to the radio-induced modifications on the food, in chemical, physical and biological methods. Among the validated physical methods, the following three are based on EPR technique: |
| - | L'irraggiamento ad alte dosi (ordine dei chilogray) rappresenta una tecnologia di sterilizzazione che consente di garantire la sicurezza e la qualità igienica degli alimenti, favorendo la riduzione della carica microbica e la disattivazione di batteri patogeni. | + | * **EN 1786:1996** (Electron Spin Resonance of hydroxyapatite) applicable to foods containing bone; |
| + | * **EN 13708:2001** (Electron Spin Resonance of sugars) applicable to foods containing crystalline sugar; | ||
| + | * **EN 1787:2000** (Electron Spin Resonance of cellulose) applicable to foods containing cellulose. | ||
| - | I metodi di identificazione degli alimenti irradiati validati e standardizzati dal [[https://www.cen.eu|CEN]] possono essere suddivisi, in base alle modificazioni radio-indotte sull'alimento, in metodi chimici, fisici e biologici. Tra i metodi fisici validati, tre richiedono l'utilizzo della tecnica EPR: | + | Two other physical methods based on stimulated luminescence are available. |
| - | * **EN 1786:1996** (Risonanza di spin elettronico dell'idrossiapatite) applicabile a pollo, manzo, trote contenenti osso; | + | \\ |
| - | * **EN 13708:2001** (Risonanza di spin elettronico degli zuccheri) applicabile a fichi, mango e papaya secchi, uvetta; | + | |
| - | * **EN 1787:2000** (Risonanza di spin elettronico della cellulosa) applicabile a pistacchi, paprika, fragole. | + | |
| - | Sono disponibili altri due metodi fisici basati sulla luminescenza stimolata. | + | > Contact: [[emanuela.bortolin@iss.it|Emanuela Bortolin]] |
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| - | > Contatto: [[emanuela.bortolin@iss.it|Emanuela Bortolin]] | + | |
| > ☎ **+39 06 4990 3634** | > ☎ **+39 06 4990 3634** | ||
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| + | ===== Dosimetry in radiotherapy ===== | ||
| - | ===== Dosimetria d'emergenza e per studi epidemiologici ===== | + | The primary objective of ionizing radiation therapy is to increase the probability of loco-regional tumor control without causing severe toxicity. This can be achieved through an accurate localization of the dose distribution to the neoplastic volumes, with consequent possibility of increasing the dose prescription. For this purpose it is possible to use stable radicals induced by ionizing radiation in the //alanine// amino acid. The detection of such radicals by Electron Spin Resonance and the correlation of the amount of such radicals with the absorbed dose allows radiotherapy treatments verification (other matrices used in clinical dosimetry are ammonium tartrate, ...). |
| - | L'EPR può essere utilizzato per identificare avvenute esposizioni nel corso di eventi di natura accidentale | + | Other medical dosimetry systems are also available in the area. |
| - | nucleari e radiologici (malfunzionamenti di apparecchiature radiologiche o uso malevolo di radiazioni ionizzanti) nei casi in cui i dosimetri personali convenzionali siano assenti o inadeguati. Difetti radio-indotti su oggetti d'uso comune come indumenti o schermi di telefoni cellulari, o su tessuti biologici come unghie o denti, possono essere utilizzati come indicatori di una avvenuta esposizione accidentale e, mediante il ricorso a curve di taratura, come strumento di quantificazione della dose di radiazione assorbita. | + | |
| - | La ricostruzione della dose individuale trova applicazione: | + | \\ |
| - | * nella valutazione del rischio da radiazioni in individui esposti in eventi di natura accidentale per prevenirne gli effetti dannosi e fornire le eventuali cure mediche necessarie; | + | > Contact: [[cinzia.deangelis@iss.it|Cinzia De Angelis]] |
| - | * nella stima dei fattori di rischio da radiazioni attraverso lo studio di coorti epidemiologiche in cui gli effetti sanitari sono messi in relazione con i valori di dose assorbita. | + | |
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| - | > Contatto: [[paola.fattibene@iss.it|Paola Fattibene]] | + | |
| - | > ☎ **+39 06 4990 2483** | + | |
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| - | ===== Dosimetria in radioterapia ===== | + | |
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| - | L'obiettivo primario della terapia con radiazioni ionizzanti è quello di aumentare la probabilità di controllo tumorale loco-regionale senza causare parallelamente severe tossicità. Ciò può essere ottenuto attraverso una accurata localizzazione della distribuzione di dose ai volumi neoplastici, con conseguente possibilità di aumento della prescrizione di dose. A tale scopo si possono utilizzare radicali stabili indotti dalle radiazioni ionizzanti nell'aminoacido //alanina//. La rivelazione di tali radicali mediante risonanza di spin elettronico e la correlazione della quantità di tali radicali con la dose assorbita permette la verifica di trattamenti di radioterapia (altre matrici utilizzate in dosimetria clinica sono il tartrato di ammonio,...). | + | |
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| - | Nell’area sono disponibili anche altri sistemi per la dosimetria in campo medico. | + | |
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| - | {{:aree:epr:attivita:sistema_dosimetrico_alanina-epr.png?300|}} \\ <wrap lo>Sistema dosimetrico alanina/EPR</wrap> | + | |
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| - | > Contatto: [[cinzia.deangelis@iss.it|Cinzia De Angelis]] | + | |
| > ☎ **+39 06 4990 2248** | > ☎ **+39 06 4990 2248** | ||
| + | /* > FIXME **To be revised.**\\ //(remove this paragraph once finished)// */ | ||
